  |
 Лосось малосоленный, рецепт
|
| Yulia |
 3 октября 2010 00:54
Сообщение #1
|
 Новичок
Репутация:  0  Группа: Гости Сообщений: 0 Регистрация: -- ICQ:-- |
Ингредиенты: лосось (порезать шириной в 1см) лук репчатый, крупный (порезать кольцами в 1см шириной) лимоны (порезать кружочками, шириной в 1см) растительное масло Положить в кастрюльку слоями все ингредиенты. Посолить каждый слой рыбы. Каждый слой щедро полить раст. маслом. Добавить по-вкусу перец горошком, лавровый лист или др. специи. Все придавить тарелкой и поставить под гнет в холодильник на 2 дня. Через 2 дня слои аккуратно поменять местами и поставить еще на 2 дня. На 3-4 день рыба готова к употреблению. Можно скушать все сразу или постепенно. Без проблем можно хранить в холодильнике целый месяц. Пальчики оближите, как вкусно! Сообщение отредактировал maksim - 3 октября 2010 01:09 |
|
|
| Iriska |
5 октября 2010 10:17
Сообщение #2
|
|
Новичок
Репутация: 0 Группа: Гости Сообщений: 0 Регистрация: -- ICQ:-- |
Спасибо за оригинальный рецепт, обязательно возьму на заметку! А то всегда традиционно просто с солью и сахаром делают. А вы сахар вообще не добавляете?
|
|
|
|
| Nana |
5 октября 2010 11:53
Сообщение #3
|
|
Новичок
Репутация: 0 Группа: Гости Сообщений: 0 Регистрация: -- ICQ:-- |
А я делаю маринованного лосося несколько иначе. Режу его более толстыми кусками, натираю солью(соли ложить нужно много, на 1 кг. примерно 1 стакан), молотым перцем, можно положить веточки укропа. Все ставлю в холодильник. Через сутки вытаскиваю, обтираю лишнюю соль, заливаю маслом и добавляю немного уксуса.
Сообщение отредактировал Nana - 6 октября 2010 09:18 |
|
|
|
| Yana |
6 октября 2010 12:32
Сообщение #4
|
|
Новичок
Репутация: 0 Группа: Гости Сообщений: 0 Регистрация: -- ICQ:-- |
Цитата: Iriska
А то всегда традиционно просто с солью и сахаром делают.
А что за рецепт с солью и сахаром? Поделитесь, пожалуйста! Мне такой не попадался. В готовой рыбе сладкий вкус не чувствуется? |
|
|
|
| Булка |
8 октября 2010 14:52
Сообщение #5
|
|
Новичок
Репутация: 0 Группа: Гости Сообщений: 0 Регистрация: -- ICQ:-- |
Спасибо за рецепт рыбки! Везде искала - не могла найти рецепт без уксуса! Попробую сделать, а то как то покупная все больше с консервантами сейчас.
|
|
|
|
|
|
 |
1чел. читают эту тему (гостей: 1)
Пользователей: 0
| Сейчас: 9 ноября 2012 11:17 |