Курица по-прованс...

(голосов: 0)

Курица по-провансальски

Ингредиенты:
курица
2 луковицы
3 зубчика чеснока
4 ст ложки оливкового масла
шалфей
розмарин
базилик
соль
перец черный
5 сл ложек томатной пасты
300 мл белого вина

Способ приготовления:
Курицу вымыть, разделать на кусочки. духовку разогреть до 200 градусов.Слегка оттянуть кожу и положить под нее шалфей(свежий или сушеный). Посолить и поперчить кусочки, выложить в сотейник, смазать сверху оливковым маслом (немного оставить) и поставить в дудовку на 15 мин.
Лук и чеснок очистить. Лук порезать на среднии кусочки, чеснок разрезать пополам. Томатную пасту смешать с вином и венчиком взбить до однородного состояния.
Достать курицу, добавить к ней сырые лук и чеснок, влить смесь и остатки масла,добавить остальные травы. На медленном огне тушить 40 мин.

Фото: