запеканка с кремом

Картофельно-грибная запеканка с кремом бешамель

Ингредиенты:
500 гр.грибов
1 луковица /мелко порезать/
соль. перец
2-3 крупных картофелины.почистить и нарезать тонкими кружочками.
немного раст.масла
150 гр.тёртого сыра
для крема бешамель:
5 ст.л. муки
5 ст.л.сл.масла
600 мл.молока
2 яйца
соль.белый перец.молотый мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления:
грибы мелко нарезать и пожарить с луком до полного испарения жидкости.посолить и поперчить.
картофель обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
приготовить крем бешамель:
разогреть масло на сковороде и обжарить в нем муку.
быстро ввести в кипящее молоко и очень хорошо размешав.чтобы не было комочков заварить крем.постоянно мешая снизу.чтобы он не подгорел.посолить.поперчить и добавить мускатный орех
дать слегка остыть.ввести по одному яйца и 1/3 часть сыра
в жаростойкой форме выстелить внахлёст картофель.сверху грибы.посыпать 1/3 сыра.
покрыть кремом бешамель и запекать в прогретой духовке 30 мин. при 180".затем посыпать остальным сыром и запечь до румяной корочки.

Фото:












Приятного аппетита!