Картофель. суфле

(голосов: 0)

Картофельное суфле

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 ст. молокa
50 гр. сливочного масла
4 яйца
1 крупная луковица
150 гр. любого сыра с плесенью
соль, перец
любая зелень

Способ приготовления:
Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности, сливаем всю жидкость и делаем пюре. Пюре лучше делать блендером, т.к. пюре получится более кремо-образное. Добавляем теплое молоко и сливочное масло, перемешиваем
Сыр мелко крошим добавляем к картофелю, перемешиваем
Лук чистим, моем, натираем на крупной терке, добавляем к картофелю, перемешиваем
Яйца взбиваем в легкую пену, добавляем к картофелю, перемешиваем
Добавляем соль и перец по вкусу
Перекладываем массу в жаростойкую форму и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 30, достаем из духовки, посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу
Это отличный гарнир, особенно к рыбным блюдам
Вот и все, приятного всем аппетита!

Фото: