Феттучини с семгой

Феттучини с грибами и семгой

Ингредиенты:
350гр. шампиньонов
400 гр. семги (охлажденной)
200 мл. сливок 20% жирности
100 гр. сыра Дор блю
400 гр. макарон Феттучини со шпинатом
50 мл. сухого белого вина
сливочное масло, соль, белый перец

Способ приготовления:
В глубокой, большой сковороде растапливаем сливочное масло, нарезаем грибы, выкладываем на сковороду и накрываем крышкой.
Пока грибы тушаться, нарезаем кубиками семгу. Грибы жарим до полуготовности и добавляем семгу.
Пока грибы с семгой жарятся, в глубокую и небольшую сковороду выливаем сливки, пока сливки прогреваются разминаем вилкой сыр (чтобы легче растопился).
Помешивая сливки (чтобы не закипели) добавляем сыр и помешивая нагреваем дольше. Соус должен быть однородным и не должен закипеть.
Открываем крышку с грибами и семгой и добавляем 50 мл. сухого белого вина.
После того как соус загустел, снимаем с огня и как только выпарится вино выливаем соус в грибы с семгой, солим, перчим по-вкусу.
Ставим воду для феттучини, варим слегка "аль денте".
Отваренные феттучини выкладываем в сковороду к грибам с семгой в соусе, осторожно перемешиваем и немного тушим все вместе минутки 3.
   
Приятного аппетита!