пирог с творогом

(голосов: 0)

пирог с творогом

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 4 желтка
Сараный песок - 1 стакан
Масло сливочное - 250 гр.
Сода - пол чайной ложки
Ванилин - полпакетика
Мука - 500-600 гр.
Начинка:
Яйца - 4 белка
Сахарный песок - 1 стакан
Ванилин - полпакетика
Творог - 500 мл.

Способ приготовления:
Желтки, сахарный песок, ванилин и размягчённое сливочное масло взбить слегка миксером. Добавить соду (или разрыхлитель), 500гр. муки и замесить крутое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Месить в течение 5 минут и при необходимости добавить ещё 100 гр. муки. Поставить тесто в холодильник на минут 15.
Начинка:
Белки взбить миксером до густой стойкой пены. Добавляя понемногу песок взбиваете дальше в течение 5-7 минут. Добавляете творог и вымешиваете ложкой.
Тесто делите на две части. Форму для выпечки со съёмным бортом смазать немного маслом и положить одну часть теста на дно формы. Рукой равномерно утромбовать тесто немного приподнять на бортики формы.
На тесто выложить начинку и разгладить ровномерно ложкой.
Вторую часть теста поверх начинки равномерным слоем натираете на крупной тёрке.
Выпекаете в заранее подогретой духовке при температуре 160-180°С 40-50 минут.
Разрезать только после полного остывания.
приятного аппетита!

Приятного аппетита!