Блинчики нежнейшие

(голосов: 0)

Блинчики нежнейшие,дрожжевые с начинками.(вариант)

Ингредиенты:
750 мл молока
3 ч.л сухих дрожжей
1 ст.л сахара
400 гр муки
3 яйца
100 гр сливочного масла
соль

Способ приготовления:
Молоко подогреть слегка,чтобы было теплое,но не горячее.
Добавить дрожжи и сахар,перемешать.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Поставить опару в теплое место на 20 мин.За это время опара хорошо поднимется.
Отделить белки от желтков.Белки поставить в холодильник.Желтки растереть с маслом(масло должно быть комнатной температуры).
Добавить желтки,перетертые с маслом в опару,перемешать.Немного посолить.
Добавить оставшуюся муку и перемешать.Тесто не должно быть густое.
Поставить тесто в теплое место на час.За это время тесто несколько раз поднимется,его надо перемешать и дать еще подняться.
Белки взбить.Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Сковороду хорошо разогреть,можно смазать маслом,я обычно смазываю первый раз салом,а следующие разы смазывать не надо.
Готовые блинчики можно подавать просто со сметаной или начинить разными начинками.
Приятного чаепития!

Фото: