Оладушки и варенье с зимними нотками

Итак, первый снег уже давно выпал, зима катит в глаза, как говорится. В такую погодку самое время согреться. Периодически помогает чашка чая или кружка глинтвейна и теплое одеяло перед телевизором, но на улицу нос все-таки высовывать приходится.. Тут спасут недорогие шубы из мутона от 7000 рублей (цена тоже греет, правда?). Но лучше всего, на мой взгляд, согреет приятный ужин в компании друзей (ну или завтрак в компании любимого человека, это уж как кому нравится). И вот для такого ужина-завтрака я предлагаю фантастический десерт. Оладушки и варенье с зимними нотками.

Оладушки:
2 яйца
мука
сахар
сода гашеная лимоном

Белки и желтки я отдельно взбивала с сахаром, потом смешала, продолжая взбивать, добавила соду, сок лимона, просеянную муку.
При выпечке получались обалденные хрюшки, очень пышные.

Варенье:
Сделала сироп не очень крутой, залила им клюкву и в холодильник, примерно на сутки.
Затем нагрела полученную смесь, добавила еще свежей клюквы, апельсин, и 1/3 лимона с цедрой, и варила минут 15, добавила немного корицы, еще пару минут и готово.
Варенье великолепно.
Приятного аппетита)

Рецепт прислала Наталия