суп с беконом

картофельный суп с беконом

Ингредиенты:
1 литр куриного бульона (можно из кубиков)
200 гр. бекона ( сырокопченный)
4 картофелины
2 моркови
2 черешка сельдерея
1 большая луковица
соль,молотый черный перец,оливковое масло
1 ст. л муки
для заправки:
сливки, тертый сыр
кастрюля 2,5 литра

Способ приготовления:
1. в кастрюле, в которой будет вариться суп разогреваем оливковое масло и обжариваем нарезанный бекон до золотистой корочки, затем бекон вынимаем и обсушиваем на салфетке.
2. в полученном жире обжариваем мелко порезанный лук, сельдерей, морковь и картофель, порезанные кубиками, обжариваем перемешивая 10 мин.
3 добавляем в овощи 1 ст. ложку муки и вливаем бульнон, солим, перчим суп, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 15 мин.( до готовности овощей)
4 подаем суп заправив его сливками и посыпав натертым сыром и зеленью


Приятного аппетита!