Гороховый суп на ребрышках

Гороховый суп — это, конечно же, кулинарная классика. А если еще и приготовить его на свиных ребрышках, то это блюдо подарит вам массу новых вкусовых впечатлений. Чтобы начать готовку горохового супа на ребрышках на вашей кухне должны наличествовать:
- 1 стакан гороха;
- 2 крупные картошки;
- 300 г копченых свиных ребрышек;
- 1 репчатый лук;
- молотый черный перец, соль и зелень;
- ржаной хлеб;
- растительное масло.

Промойте горох и на ночь замочите его в литре холодной воды. Когда он набухнет, воду слейте, и залейте свежую, и поставьте горох на полтора часа варить на маленьком огне.
За это время нарежьте копченые ребрышки небольшими кусками, положите их в кастрюлю, залейте достаточным количеством холодной воды и поставьте на средний огонь варить. Когда вода закипит, убавьте пламя до минимального, вкиньте в кастрюлю нарезанную картошку, и варите четверть часа до готовности картошки.
Пока картошка и ребрышки варятся, протушите на сковороде нарезанный лук и натертую морковь.
Далее в кастрюлю с ребрышками вбросьте горох, морковь и лук. Посолите и поперчите почти готовый гороховый суп, и проварите его на малом огне еще 6-8 минут.
В самом конце добавьте в суп нарубленную зелень, а перед самой подачей на стол сухарики из ржаного хлеба.
Приятного аппетита!

Один из лучших современных молодежных проектов http://xn--80afhzdhbf.xn--p1ai/ - Помогаем.РФ — это идеальное место для того, чтобы весело провести время и узнать много полезного.