Лазанья с мясом

(голосов: 0)

Лазанья с мясом

Ингредиенты:
Листья лазаньи-9-12 шт.
сыр твёрдый- 400гр.
Для начинки:
фарш мясной-600-700гр.
помидоры-300-400гр.
лук репчатый-2-3шт.
чеснок-3-4 дольки.
соль,
перец
для соуса Бешамель:
молоко-800мл.
масло сливочное-100гр.
мука-4ст.ложки

Способ приготовления:
Репчатый лук мелко порезать.
Свежие помидоры пропустить через мясорубку.
В разогретом растительном масле обжарить лук и добавить измельчённый чеснок.
К обжаренному луку добавить мясной фарш, посолить , поперчить и жарить, переодически помешивая до готовности.
За 5-7 минут до готовности, добавить в сковородку с фаршем измельчённые помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
Соус Бешамель:
В толстостенной посуде растопить сливочное масло, затем добавить муку, посолить, поперчить и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит.
Постепенно ввести молоко , постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1 мин.

Выложить на дно формы листья лазаньи, смазать соусом Бешамель. На соус выложить половину мясной начинки.
Сверху посыпать сыром.
Потом снова листья лазаньи, соу, фарш, сыр.
Сверху ещё один слой лазаньи и соус . Поставить в духовку на 40 мин. Температура 160-180градусов.
За 5-7 минут до готовности, посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку, пока не расплавится сыр.
Готовую лазанью желательно сразу не нарезать, а достать из духовки и оставить на 15 мин.