вкусный соус

(голосов: 0)

вкусный соус

Ингредиенты:
3-4 помидора (в зависимости от размера и желания)
корень хрена свежий
головка чеснока
небольшой острый красный перец
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
перец черный, паприка по вкусу
кинза (пучок)- по желанию

Способ приготовления:
Основу соуса составляют помидоры, хрен, острый перец и чеснок.
Помидоры опускаем на пару минут в кипяток, обдаем холодной водой и снимаем шкурку.
перемалываем в комбайне или пропускаем через мясорубку.
Хрен натираем на мелкой терке.
Чеснок измельчаем чеснокодавилкой или вручную. Если вручную, то сначала раздавите плоской стороной ножа, тогда чеснок выпускает сок.
Мелко-мелко шинкуем острый перец, предварительно очистив от семян.
Добавляем сахар, соль, перец, паприку.
Все тщательно перемешиваем, заливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике.
Кинзу, или петрушку, или укроп я добавляю по желанию перед подачей на стол в зависимости от того, к какому блюду. Но можно и без зелени.

Приятного аппетита!