Торт "Слив. облака"

Торт "Сливочные облака с персиками"

Ингредиенты:
Тесто:
100 г муки
50 г крахмала
3 яйца
120 г сахара
2 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя

Крем:
250 г йогурта
500 мл сливок 33%
70 г сахара
25 г желатина

1 банка конс. персиков (850 г)

Способ приготовления:
Тесто:
Яйца взбить с сахаром. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель смешать вместе. Добавить к яйцам и еще взбить. Тесто тягучее. Выложить тесто в смазанную форму. Печь 25-30 мин. при темп. 170С.
Остывший корж разрезать пополам. Пропитать сиропом от персиков.
Крем:
Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков.
Сливки взбить с сахаром, добавить йогурт и разогретый слегка желатин. Хорошо взбить.
Сборка:
Один пропитанный корж поставить в разъемную форму. Выложить половину крема, сверху на крем персики.
На персики выложить оставшийся крем, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник для застывания.
Полить шоколадной глазурью.

Фото:




















Приятного аппетита!