Тарт с грушами

 (голосов: 0)
а

Тарт с грушами

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная -200 гр
Творог — 100 гр
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное -40 гр
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
--------------------
Начинка:
Груша — 4 шт
Масло сливочное для обжаривания груш-10 гр
Сахар- 2 ст. л.
Коньяк — 3 ст. л.
-------------------
Крем:
Молоко — 0,5 л
Лимон (цедра) — 1 шт
Яйцо-2 шт.
Сахар-3 ст.л.
Мука- 3 ст.л.
Ванилин — 1 гр
Тертый шоколад для посыпки

Способ приготовления:
Из муки, творога, сливочного масла, яиц, замесить тесто, добавив разрыхлитель. Убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать, уложить в смазанную форму, сделав бортики. Наколоть вилкой и поставить выпекаться в разогретую духовку. Температура 200 гр. Выпекается до готовности, примерно, 20 минут.
Груши нарезать кубиком, выложить в сковороду с маслом, присыпать сахаром, карамелизировать. Добавить коньяк. Оставить на медленном огне на 5 минут.
Молоко поставить на огонь, положить в него цедру лимона, довести до кипения, затем цедру удалить. Останется аромат лимона. Сама цедра не нужна.
В миксере взбить 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки и ванилин.
В закипевшее молоко вливаем тонкой струйкой взбитую массу. При постоянном помешивании, на медленном огне, доводим крем до кипения и выключаем.
Основа тарта, к тому времени, уже готова, достаем из духовки, выкладываем горячие груши, распределяем весь образовавшийся сок.
Сверху выкладываем крем - тоже горячий. Ждем, пока все это остынет и пропитается. На это уйдет пару часов. Лучше поставить в холодное место.
Остывший тарт посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию.
   
Приятного аппетита!


Добавил udmurtpi 07-06-2010 08:10 Просмотров: 985
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:

обновить, если не виден код
Введите код:

Реклама
Интересное
загрузка...