Торт "вишнёвый сад"

торт"вишнёвый сад"

Ингредиенты:
коржи:
4яйца
125г сахара
100г муки(4ст.л ложки)
100г крохмала
2ч.л порошка для выпечки
3ч.л корицы(я делала без неё,так как нелюбим)
начинка и крем:
600мл.сливок
1пакетик ванильного сахара
баночка вишень не менше 500мл.
1ст.л крохмала
цедра целая с половины лимона
3-4ст.л сахара
100г любых орехов

Способ приготовления:
белки надо отделить от желтков.
белки взбить в крутую пену,добавляя по 1ст.л сахара,так чтоб вышло тесто как на безе.
желтки растереть отдельно.
когда збили белки,осторожно добавляем муку смешаную с крохмалом и порошком для выпечки+корица.
так чтоб не упала воздушная масса,потом добавляем растЁртые белки,легонько перемешать.
форму диаметром 26см,застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
вверх разровнять,выпекать при 175гр.30 минут.
готовый корж разрезать на 3 части,так ка на фото.
200г сливок сбить с ванильным сахаром и 1ст.л сахара.
положить один корж и смазать его сливками,сверху другой и на 30 минут в холодильник,пока торт охлаждается,отцеживаем вишни.
вишни отцедить так чтоб остался вЕсь сок.
3ст.л сока смешать с 1ст.л крохмала.
остальной сок закипятить с лимонной цедрой и 3ст.л сахара,снять с огня.И вытянуть цедру.
выннуть торт с холодильника,выложить вишни равномерно,горячий сок смешать с соком в котором разведёный крохмал,хорошшо перемешать и полить этой массой вишни с верху,накрыть 3 коржом и на 30 минут в холодильник.
збиваем оставшиеся сливки,обмазываем торт кругом и украшаем как кому нравится.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.

Фото:

Приятного аппетита!