Пирог с капустой

Пирог с капустой

Ингредиенты:
Тесто:
молоко - 1 стакан,
дрожжи - 20 г,
мука - ~4 стакана,
яйцо - 2 шт,
масло растительное(оливковое)- 2 столовые ложки,
сахар - 2 чайные ложки
соль - 1/4 чайной ложки

Начинка:
капуста-1/4качана
грибы-1 стакан
лук-2шт
томатная паста или соус-1ст.ложка
соль по вкусу

Способ приготовления:
В теплом молоке растворить дрожжи.
Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто.
В конце добавить 2 ложки растительного масла и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать (тесто должно быть воздушным, легким).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
Пока тесто работает, на глубокой сковороде необходимо обжарить лук до золотистого цвета и добавить к нему грибы( какие любите-лисички, белые, шампиньоны,).
Отдельно на слабом огне тушим нашинкованную капусту. Когда будет почти готова присоединяем её к грибам.Добавляем ложку томатного соуса, соль по вкусу и доводим до готовности.
Тесто разделить на две части. Раскатать лепешку, которой необходимо выстелить дно формы и выложить на него начинку.
Второй лепешкой накрыть сверху и защипнуть края. В центре пирога проделать маленькое отверстие. Дать постоять минут 20 чтобы поднялся, смазать поверхность желтком и в духовку на час при 180 гр.


Приятного аппетита!