Банановый пирог

(голосов: 0)

Банановый пирог "Тенерифе"

Ингредиенты:
125 г сливочного масла
125 г сахара
2-3 банана
3 яйца
50 г орехов (у меня фундук)
300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки корицы
125 мл молока
2 столовые ложки мелко рубленного темного шоколада
сок 1-2 лимонов
3 столовые ложки коньяка
Покрытие:
50 г шоколада
2 столовые ложки горячего молока
1 чайная ложка мягкого сливочного масла
50 г сахарной пудры

Способ приготовления:
Орехи прокалить и порубить не слишком мелко.
Взбить размягченное масло с сахаром. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого. Затем примешать орехи.
Муку смешать с корицейи разрыхлителем.
В яично-маслянную смесь добавить муку попеременно с молоком.
В последнюю очередь добавить кусочки шоколада и перемешать.
Бананы очистить и порезать кружочками по 0,5см толщиной. Сбрызнуть их лимонным соком.
В форму для запекания выложить 1/3 теста, затем половину бананов, сбрызнуть коньяком. Снова 1/3 теста, оставшиеся бананы, коньяк и покрыть все оставшимся тестом.
Выпекать при 180 градусах около 1 часа. Остудить.
Готовый пирог можно покрыть заливкой: шоколад раскрошить, добавить молоко и варить, помешивая, на медленном огне до полного растворения шоколада. Затем добавить масло и сахарную пудру, перемешать и намазать остывший пирог.
Приглашаю на чашечку чая!!!

Фото: