Песочный пирог

Песочный пирог с черникой

Ингредиенты:
Тесто:
мука - 2 ст.
сахар - 3 ст.л.
ван. сахар - 1 ч.л.
слив. масло - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
щепотка соли

сметанно-яичная заливка:
сметана - 200 гр.
яйцо - 2 шт.
ван. сахар - 1 ч.л.
карт. крахмал - 2 ст.л.
сах - 3 ст.л.

Черника - 300 гр.
сахар - 3 ст.л. с горочкой

Способ приготовления:
Замешиваем песочное тесто из перечисленных ингредиентов и убираем на 1 час в холодильник.
По прошествии данного времени, тесто достаем с холодильника и выкладываем им дно формы и делаем бортики. У меня форма для пирога диаметром 25 см. Ставим форму с тестом выпекаться. Я пеку в чудо-печке, поэтому температура какая сказать не могу, я выпекала 15 мин. По рецепту темп. - 190-200 град., и выпекать 10-12 мин.
Затем, как только у нас "выпеклась" корочка, выкладываем чернику и посыпаем сахаром, заливаем сметанно-яичной смесью и выпекаем. У меня на выпечку ушло 30 мин. По рецепту 15-20 мин. при температуре 200 град.
Сметанно-яичная смесь делается следующим образом: все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы. Я для быстроты воспользовалась миксером.


Фото:












Приятного аппетита!