Пирог с малиной

(голосов: 0)

Пирог для любителей малины

Ингредиенты:
ТЕСТО
200 гр муки
100 гр маргарина
2 ст. ложки сметаны
2 желтка
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соды
щепотка лимонной кислоты
НАЧИНКА
100 гр малинового варенья, можно меньше (а можно вообще без него)
200 гр малины
0.5 стакана сахара
1 ст. ложка ванильного сахара
1 ст. ложка крахмала
2 белка

Способ приготовления:
Замороженный маргарин натереть на крупной терке.
Добавить муку, перетереть.
Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить.
Выложить в разъёмную форму и разровнять руками, бортики не делаю(неудобно, да и мне так больше нравится)
Выпекать 25 минут пока не подрумянится немного, при температуре 180-200 гр.
Очень холодные белки взбивать 2 мин миксером, потом постепенно добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
По истечению 25 минут, вынуть форму из духовки, намазать наш корж малиновым вареньем, а сверху ровным слоем уложить свежую или мороженую малину, посыпать немного крахмалом.Сверху выложить белковую массу
Запекать в духовке ещё 10 минут.

Фото: