Черничный кекс

Черничный кекс

Ингредиенты:
по 200г сливочного масла (маргарина) и сахара, 4 яйца, 200г
муки, 1 чайн.ложка разрыхлителя, 50г кокосовой стружки, 2 стол. ложки
сахарной пудры.

Способ приготовления:
1. Масло взбить с яйцами и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и
замесить тесто.
2. Форму смазать толстым слоем масла. Чернику перемешать с небольшим
количеством муки, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте. Ягоды
добавить в тесто вместе с кокосовой стружкой. Вымешать, выложить в
форму, разровнять и выпекать 40 минут при 180 градусах.
3. Пирог вынуть из духовки и оставить на 10 мин в форме. Затем вынуть
и полностью остудить. Посыпать просеянной сахарной пудрой.


Приятного аппетита!