Фокачча с песто

Фокачча с песто

Ингредиенты:
300-350 мл белой муки
2 ст. л. песто
2 ст. л. тертого Parmigiano
1 ч. л. сахарa
3 г сухих дрожжей ~ 1,5 ч. л.)
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сухого чеснокa в порошке
120-130 мл теплой воды

Способ приготовления:
Разводим дрожжи в теплой воде и оставляем постоять 5-10 минут
Смешиваем муку с сухим чесноком, 1 ст. л. Parmigiano и сахаром
Добавляя частями муку в воду, замешиваем эластичное тесто, добавив в конце песто и соль
Тщательно вымешиваем (10 минут), скатываем тесто в шар, делаем крестообразный надрез и выкладываем в смазанную маслом посуду
Накрываем тесто и оставляем подходить в теплом месте на 1 час
Подошедшее тесто обминаем, формируем круг (25- 30 см диаметром) накрываем и даём подойти еще в течениe 20 минут
Нагреваем духовку до 230- 240° С вместе с противнем
Делаем на фокачче углубления пальцами, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем тертым parmigianо,
выкладываем на горячий противень и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета


Приятного аппетита!