кальцоне со шпинат.

кальцоне со шпинатом и яйцом

Ингредиенты:
300-350 гр. муки
1/2 ч.л. сахара
1ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
1/3 стакана воды
250гр шпината
100гр твердого сыра
100 гр. брынзы
Половинка луковицы
1 зубок чеснока
2 яйца
соль
рафинированное масло

Способ приготовления:
Делаем тесто:
Сахар и дрожжи разводим в теплой воде,оставляем на 10-15 мин.
В закваску добавляем просеянную муку, соль, и 2 ст. ложки растительного масла, вымешиваем тесто, накрываем салфеткой, и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Готовим начинку:
В разогретом масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем порезанный шпинат, посолить и тушить несколько минут.
Яйца отвариваем, измельчаем, и смешиваем со шпинатом, добавляем натертый сыр.
Нарезаем тонкими пластинами брынзу.
Когда тесто подошло, делим его на кусочки, каждый раскатываем в лепешку. На одну сторону кладем начинку, сверху пластинку брынзы, складываем пополам, края смазываем водой и защипляем.
Поверхность смазываем взбитым яйцом. Выпекать минут 20 при 180гр.

Приятного аппетита!