Яйца "Бенедикт"

(голосов: 0)

Яйца "Бенедикт"

Ингредиенты:
2 ломтика хлеба
2 полоски бекона
2 яйца
1 ч.л. уксуса

Для соуса:
1 желток
1 ч.л. лимонного сока
50 гр сливочного масла
соль, перец

Способ приготовления:

Взбить желток с лимонным соком, добавить соль, перец.
Масло растопить на медленном огне.
В горячее масло медленно влить желтковую смесь, постоянно помешивая.
Слегка поджарить хлеб.
Поджарить бекон.
Сварить яйца "Пашот". Для этого:
Вскипятить воду, влить уксус.
Аккуратно разбить в воду(вода не должна сильно кипеть) поочередно яйца. Варить 1-2 минуты.
На хлеб выложить бекон, яйца, сверху полить соусом.
Поставить на 2-3 минуты в гриль.
Подавать горячими.

Фото: