Канапе с красной рыбой

Огурец – 1-2 штуки;
Рис – 100 грамм;
Сливочный сыр (у меня «Филадельфия») – 100 грамм;
Форель или сёмга (подкопченная или слабосоленая) – 100 грамм;
Соль, перец, лимонный сок – по вкусу
Огурец разрезать вдоль и удалить часть мякоти из центра. Рис отварить до готовности, остудить, посолить-поперчить и смешать со сливочным сыром. Нафаршировать огурец рисовой начинкой, сверху выложить ломтики рыбы, сбрызнуть лимонным соком. Затем можно порезать огурец на желаемые кусочки.
Рецепт прислала Елена