Щавельный суп

Щавельный суп


Ингредиенты:

Большой пучок щавеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 2 Картофелины, 2 яйца, курица или мясо для бульона, зелень (много), специи.

Способ приготовления:

Сварить бульон. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле. Посолить бульон, добавить мелко нарезанный картофель, обжаренные овощи и специи. Поварить 10 минут и добавить помидоры, щавель. Поварить еще 5 минут. Разбить яйца прямо в кастрюлю, дать закипеть, чтоб они свернулись и снять с огня.

Посыпать большим количеством зелени. Подавать со сметаной.


Приятного аппетита!