Борщ с курой

Борщ с курой и болгарским перцем

Ингредиенты:
Куриное мясо ( я предпочитаю 1 куриную грудку- мяса больше и не жирный бульон)
2 средних свеклы
2 средних картофелины
1 среднюю морковку
1 луковица
2 зубчика чеснока
тарелка капусты (это примерно большая горсть рук)
1 большой болгарский перец
2 помидоры
масло для поджарки овощей
1 ст/л уксуса + 2 ст.л сахара ( для свеклы)
соль ( по вкусу)
перец ( по вкусу)
2 ст/л специй хмели-сунели
зелень ( зеленый лук, укроп и петрушка)

Способ приготовления:
Сварить куриное мясо, снимая пенки. Мясо вынуть, бульон процедить через сито,перелить в чистую кастрюлю.
Овощи помыть, приготовить нарезку:
-Картофель средними кубиками
-Морковь порезать мелкой соломкой
-лук порезать мелкими кубиками
-Чеснок мелко порубить
-Свеклу порезать соломкой
-Капусту нашинковать
-Перец и помидоры ( без кожицы. Чтобы снять кожицу, мы опускаем их на минутку в шумовке в горячий бульон) режем одинаковыми кубиками.
-Зелень мелко
Итак, ставим булон на медленный огонь. В него добавляем картофель. Через 5 минут капусту. Накрываем крышкой.
Этим временем, на двух сковородках с разогретым маслом:
В первую, лук и морковь- для зажарки.
Во вторую, свеклу, пусть даст немного дать соку,потом добавляем укус+ сахар, быстро мешаем, и немного жарим.
Потом по очереди, в кастрюлу с бульоном добавляем зажарку( чеснок+морковь+лук), даем закипеть и добавляем свеклу.Накрываем крышкой!
Затем в раскаленное масло мы добавляем чеснок, обжариваем до золотистого цвета,и добавляем в него болг.перец,буквально на минутку.
Добавляем все в наш суп, следом помидоры.
Запипает.
Добавляем специи. И мелко нарезанную куру и зелень.
Мешаем. Борщ готов.
Подаем со сметаной.


Приятного аппетита!