Суп «Консул»

(голосов: 0)

Суп «Консул»

Ингредиенты:
шампиньоны - 100 г
лук-порей - 1 стебель
перец сладкий - 1 шт.
бульон куриный - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
яичный желток - 1 шт.
сливки густые - 4 ст. ложки

Количество порций: 1

Калорийность: 3

Способ приготовления:

Шампиньоны, лук и сладкий перец нарежьте, перемешайте, посолите, поперчите. Залейте горячим бульоном и варите под крышкой 5–7 минут при полной мощности.
Смешайте масло с мукой, разведите бульоном и добавьте в суп. Прогревайте 1 минуту при полной мощности, затем дайте настояться.
Перед подачей заправьте суп желтком, взбитым со сливками.