Баклажан в сметане

Баклажаны в сметане.

Ингредиенты:
Баклажаны -2 небольших,нарезать кубиками
Сметана - 300 гр.
Чеснок - 4-5 зубчиков, мелко нарезать
Лук репчатый - 1 среднего размера,нарезать мелкими кубиками
Масло растительное (оливковое) - 70-80 мл
Соль
Перец

Способ приготовления:
В глубокой сковороде, или кастрюльке с толстым дном, разогреть растительное масло и обжарить лук на небольшом огне до прозрачности, не допуская его подгорания.
Добавить чеснок и увеличить огонь до сильного, после чего заложить баклажаны и постоянно помешивая, обжаривать их около 5 минут,затем влить сметану,посолить,поперчить,перемешать.
Как только сметана начнёт закипать, убавить огонь,накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут до готовности баклажан.

Приятного аппетита!