Куринная отбивная

Куринная отбивная с "ханумчиками"

Ингредиенты:
Для отбивных:
Куринные окорочка – 5 шт.;
Яйцо – 2 шт.;
Хлебные сухари;
Масло для жарки;
«Ханумчики»:
Пшеничная мука;
Яйцо;
Зелень;
Морковь;
Зеленый лук

Способ приготовления:
Отбивные:
Вырезать косточки (из косточек сварить бульон для «ханумчиков»);
Мясо слегка отбить;
Взбить яйцо и залить мясо;
Мясо обвалять в сухарях и обжарить на сковородке до готовности (не более 10-15 минут, иначе мясо будет сухое).

«Ханумчики»
Замесить тесто из яйца и муки (можно добавить чуть-чуть постного масла, чтоб лучше раскатывалось тесто);
Дать отстоятся 30 минут;
Начинка: Морковь, лук, зелень порезать – смешать (при желании можно добавить натертый сыр);
Раскатать тонкую лепешку;
Сверху всю лепешку закрыть начинкой, скатать рулетом;
Рулет порезать на порционные кусочки и сварить их в курином бульоне – 5-7 минут.


Приятного аппетита!