Язык свиной - 1шт.
Лавровый лист - 2шт.
Душистый перец - 3 горошины
Репчатый лук - 1 небольшая луковица
Соль
Показать полностью..
Для салата:
Черешковый сельдерей - 3черешка
Зеленое яблоко - 1/2
Петрушка - несколько веточек
Сок лимона - 1ст.л.
Заправка:
Растит. рафин. масло - 1ст.л.
Горчица французская зернистая - 1ч.л.
Сок лимона - 1ст.л.
Соль, сахар - по щепотке
Язык отварить со специями, солить за 10-15 минут до окончания варки. Переложить в кастрюлю с ледяной водой, снять кожицу. Нарезать на тонкие ломтики.
Сельдерей очистить от жестких волокон и тонко нарезать, яблоко нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Измельчить петрушку. Смешать все ингредиенты.
Для заправки смешать все ингредиенты и слегка взбить.
На тарелку выложить язык, залить заправкой. Рядом положить готовый салат.
Рецепт прислала Наталья
