Рыбный плов или а-ля паэлья

(голосов: 2)

Рис - 1 стакан
Рыба - 300 грамм (любая белая рыбу, у меня была тилапия, можно треску, судак)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт
помидор - 2 шт
чеснок - 2-3 зубчика
петрушка
специи

Лук порезать, морковь потереть на крупной терке, помидоры и чеснок мелко порезать. Начать обжаривать лук, затем добавить морковь, помидор и чеснок. Рыбу порезать на небольшие кусочки, положить к овощам и пару минут потушить. Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами или просто базиликом. Засыпать стакан и риса и добавить 2 стакана воды. Как только закипит, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, пока воды не останется совсем чуть-чуть. Выключить и дать постоять, чтобы оставшаяся вода впиталась.
Рецепт прислала Вера