Кальмары - 300 гр
Морковь - 1 шт.
Лук - 0,5-1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Показать полностью..
Перец красный молотый - 0,5 ч. ложка (по вкусу)
Соус соевый - 3 ст. ложки (можно больше или меньше),кто как любит.
Как приготовить кальмары по-корейски:
Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости).
Воду довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).
Промыть холодной водой и нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке.
Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.
Лук нарезать кольцами.
На сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить на среднем огне. Периодически помешивать но не до корочки. Охладить.
Все сложить в миску,добавить соль, перец, соевый соус и перемешать.
Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.
Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней
Рецепт прислала Наталья
