Перигорский салат

Перигорский салат с куриной печенкой

Ингредиенты:
100 г листового салата
1 яблоко
1 красная луковица
1 лимон
15 г сливочного масла
300 г куриной печенки
100 г шпика
4 ст. л. орехового масла
2 ст. л. малинового уксуса
8 ядрышек орехов
соль
перец

Способ приготовления:
Вымыть и обсушить салат. Очистить яблоко, измельчить и полить лимонным соком. Обжарить на сливочном масле мелко порезанную печенку, добавить шпик, нарезанный полосками. Перемешать и томить 5 минут.
Приготовить заправку из орехового масла, уксуса, соли и перца. Выложить тарелку листьями салата, поверх положить яблоки, затем печенку со шпиком, полить уксусной заправкой и украсить колечками лука и орехами.


Приятного аппетита!