Соус "Маринара"

 (голосов: 0)
Соус


Соус "Маринара"

Ингредиенты:
Оливковое масло – 3 ст.л.
Чеснок – 2 зубца мелко порезанные
Базилик – 2 ст.л. мелко порезать
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт. маленькая
Орегано – 2 ч.л. сушеного
Соль – по необходимости
Перец
Томаты в с/с – 1 банка (около 900 г) или свежие томаты обесшкурить
Лавровый лист – 2-3 шт.

Способ приготовления:
дин из базовых соусов итальянской кухни. Добавляется с пасте, морепродуктам, кладется в пиццу... Имеет насыщенный томатно-пряный вкус. Соус можно хранить в холоде пару недель, также он хорошо замораживается. Это мой вариант))


Томаты обесшкурить (консервированные очистить, а свежие подержать минуту в кипятке и снять шкурку). Порезать мелко лук, чеснок, томаты, морковь потереть на мелкой терке. Базилик мелко порезать, лучше постричь ножницами.

Разогреть масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, морковь и немного прожарить до мягкости. Положить базилик, орегано резаные томаты и весь сок из банки.Попробовать на соль. Я соль не добавляла — томаты из банки были достаточно солеными. Тушить на маленьком огне минут 40, постоянно помешивая.

Разлить по баночкам и поставить в холодильник или заморозить.


Приятного аппетита!



Добавил udmurtpi 13-03-2010 15:30 Просмотров: 517
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:

обновить, если не виден код
Введите код:

Реклама
Интересное
загрузка...