ТИРАМИСУ ДЛЯ...

(голосов: 3)

ТИРАМИСУ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

Ингредиенты:
Для забайоне
6 желтков
1/2 стакана сахара
1/3 стакана темного рома
1/3 стакана воды
2 ст.л. апельсинового ликера
2 ст.л. какао

Для крема Маскарпоне
250g сыра Маскарпоне
300 мл сливок
2 - 3 ст.л. сахарной пудры

Для кофейной пропитки
1 стакан готового кофе
2 ст.л. бренди
2 ст.л. Калуа или другого кофейного ликера

савоярди

Способ приготовления:
Сначала сделаем забайоне.
На водяной бане помешивая, сгустить желтки с сахаром, ромом, водой и ликером. Добавить какао.
Довести до состояния густоватой сметаны. Осторожно, чтобы не превратилось в яичницу, постоянно помешивайте!
Охладить.
Сливки взбить с пудрой, потом добавить Маскарпоне.
Приготовить пропитку.
В форму выкладывать пропитанные в кофейной смеси савоярди одним слоем, на него - остывший забайоне, на него - маскарпоне-крем, опять савоярди, забайоне, маскарпоне.
Сверху посыать какао или тертым шоколадом.
Обязательно должен постоять в холодильнике минимум ночь.

Приятного аппетита!

Другие новости по теме: