Кексики ябл.-апель.

(голосов: 0)

Кексики яблочно-апельсиновые

Ингредиенты:
300 гр. муки
1 яйцо
150 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
молоко 100 гр.
1 ч.л. шафрана
1 ч.л. гашёной соды
яблоки 350 гр.(3 штуки)
апельсины 5-6 шт.
сахарная пудра 150 гр.
растительное масло

Способ приготовления:
Молоко нагреть, но не кипятить, всыпать в него ложку молотого шафрана. Дать настояться в течение 5 минут, затем процедить через марлю. Молоко приобретёт золотистый цвет и пикантный вкус.
С одного апельсина снять цедру и из всех выжать сок. Можно использовать готовый(0,4-0,5 литра), но он не будет таким вкусным и густым. 3 ст.л. сока отложить в сторону.
Яблоки помыть, очистить, удалить серцевину, порезать на мелкие кусочки, залить апельсиновым соком, добавить цедру апельсина и всё перемешать.Оставить на 10 минут.
Яйцо растереть с сахаром и сливочным маслом, добавить молоко, муку, соду. Замесить тесто и сразу же добавить в него яболоки.
Формочки для выпечки кексов смазать растительным маслом и разложить в них тесто. Выпекать на среднем уровне при 180 градусах 30 минут.
Приготовить глазурь: растереть 3 ст.л. апельсинового сока со 150 гр. сахарной пудры. Чем дольше мешать эту смесь, тем она становится гуще.
Горячие кексики смазать сверху глазурью.

Фото: