Имбирные кексики

Имбирные кексики

Ингредиенты:
250 г муки
3 яйца
1,5 стакана сахара
220 г йогурта
180 г сливочного масла
3 чайных ложки тертого имбиря
1,5 чайных ложки разрыхлителя
сок 1 лимона
1 пакетик ванильного сахара (5г)

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, размягченное масло и опять взбить.
Влить сок и варенец, перемешать.
В муку добавить разрыхлитель и ввести в яично-маслянную смесь. Осторожно перемешать.
В последнюю очередь положить имбирь. Долго не мешать! Тесто получается слегка жидковато.
Разложить по формочкам и выпекать 25 минут при 180 градусах.
Получается 18 кексиков.
   
Приятного аппетита!