Сырное печенье-пирожное с фруктами

С виду это печенье покажется вам большим, но на вкус она чрезвычайно нежное, словно пирожное. Тесто в этом десерте тонкое, а крем нежный и сочный. Чтобы приготовить сырное печенье-пирожное с фруктами вам понадобятся:
Для теста:
- 200г домашнего сыра;
- 100г сливочного теста;
- 1 желток;
- 1ст.л. сметаны;
- 220г муки;
- 1ч.л. разрыхлителя.

Для крема:
- 200г домашнего сыра;
- 2ст.л. сметаны;
- 2 желтка;
- 70г сахара;
- ванильный сахар;
- сахарная пудра;
- ваши любимые фрукты. Можно даже клюкву.

Кстати, лучше всего покупать клюкву на портале APKUA.com, так как все предложения там преимущественно от производителей, и вы получите отличную клюкву по довольно низкой цене.

Для приготовления крема взбейте в блендере сыр с сахаром, желтками и сметаной в воздушную массу.
Для теста нужно теплое масло нарезать вместе с мукой и сыром до состояния крошки, затем добавить желтки, разрыхлитель, сметану, и замесить мягкое тесто. Далее тесто нужно на полчаса поставить на холод.
После этого растачайте тесто тоненьким листом, и нарежьте его квадратиками.
Каждый уголок квадратика заверните в трубочку до середины, чтобы по краях получились валики. Выложите их на форму для выпекания, на солидном расстоянии друг от друга, так как печенье сильно увеличится в размерах. В середину положите по ложке крема, и кусочки фруктов, той же клюквы, или яблок, или чего угодно.
Выпекать наше сырное печенье-пирожное нужно при температуре 200 градусов, около 20 минут.
После этого вытяните их из духовки, горячими посыпьте сахарной пудрой, и очень аккуратно переложите на блюда, так как пирожные очень легко сломать.
Вот и готов ваш великолепный десерт, который придется по вкусу каждому, кто их попробует.