медаль. из индейки

Праздничные медальоны из индейки

Ингредиенты:
Филе индейки-1кг.
Для маринада:
Вино белое-250мл.
Сок лайма или лимона-50-70мл.
Имбирь свежий-2см нарезать стружкой или сухой-1ч.л.
Лук порей зеленая часть
Для гарнира:
Перец болгарский-2шт
Ананас-1шт не большой или консервированный без сахара
Кешью-30гр.
Соль, перец гор.

Способ приготовления:
   
Филе нарежьте, по возможности, на небольшие кусочки округлой формы.
Вино, сок лайма и имбирь, соедините и залейте приготовленным маринадом, минимум на 30 минут медальоны из индейки.
Лук нарежьте длинными полосками шириной 1см.
Каждый кусочек мяса обверните полоской лука, придавая круглую форму, закрепите нитками или шпажкой, посолите и посыпьте черным перцем.(перец горошком разбиваю в крупную крошку).
Обжарьте медальоны с каждой стороны до румяности.
В сок оставшийся при обжаривании мяса, добавьте маринад,сок ананаса, положите нарезанный крупными кусочками болгарский перец и кусочки ананаса. Протушите на сильном огне в течении 5 минут и выложите на блюдо,а сверху медальоны, посыпьте поджаренным кешью и украсьте ломтиками лайма.
   
Приятного аппетита!