Ленивый штрудель с яблоками
1 большой тонкий лаваш
4 крупных яблока
100 гр изюма
100 гр грецких орехов
3-4 ст. лож. сахара
Показать полностью..
30-40 грамм сливочного масла
1 яйцо
2-3 стол ложки сметаны
Пара ложечек сахарной пудры
Ложечка корицы
Вариант с тушёными, а не со свежими яблоками мне показался привлекательней)))
Изюм у меня свежий и мягкий, поэтому замачивать его не стала, но уж если замачивать, то вкуснее будет в роме или коньяке. Половину орехов смолола мелко, половину порубила ножом. Яблоки почистить, порезать произвольно и обжарить быстро на сливочном масле, добавить туда же корицу, орехи, ложку сахара и изюм, потушить все под крышкой минут 10-15, в зависимости от сорта яблок. В кашу превращать не надо, я вот перестаралась немного)) Выключить и дать немного остыть, а пока взбить яйцо со сметаной и оставшимся сахаром. Намазать на разложенный лаваш. Выложить начинку, отступив 3-4 см от 2 коротких краев, и по 2 см – от длинных. Завернуть вовнутрь короткие края и свернуть рулет по длинной стороне, смазав место соединения смесью с яйцом. Не надо сворачивать очень плотно. Выложить рулет на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать верх оставшейся яичной смесью (я ещё посыпала молотыми орехами) и выпекать мин 25 при t 180-200 гр. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.
Получилось восхитительно вкусно, самой понравилось)) Приятного чаепития)))
Рецепт прислала Лара
