Запеканка по-саран.

Запеканка по-сарански

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 тушка горбуши ( либо другой красной рыбы)
2 яйца
1 ст.молока
1 луковица
1 крупная морковка
пучок укропа
200 гр сыра

Способ приготовления:
Отварить картошку, нарезав мелкими кубиками. Рыбу почистить от кожуры, костей, оставив лишь мякоть. Затем ее обжарить 3 минуты до корочки. Лук нарезать кубиками, обжарить, морковь натереть на терке и добавить к луку. Все вместе обжарить и посолить и поперчить.
Готовую картошку выложить в тефлоновую форму, туда да же добавить рыбу, морковь с луком и посыпать укропом. Все перемешать и посолить.
2 яйца взбить, смешать с молоком и залить нашу запеканку этой смесью.
Поставить в духовку на полчаса. Вынуть и посыпать сыром. Поставить печься еще на 10 мин.


Приятного аппетита!