Перец? фаршированный баклажанами и кускусом
ускус — ок 50 г
перец болгарский крупный — 1 шт
морковь — 1 шт
лук красный — 1 шт
баклажан — 1/2 шт
Показать полностью..
листья мяты
оливковое масло для обжаривания
вода для приготовления кускуса
соль, белый лимонный перец
Баклажан нарезать, замочить в подсоленной воде. Лук нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на оливковом масле.
Баклажаны сполоснуть, отжать от воды и быстро обжарить, соединить с луком и морковью
Перец разрезать пополам, оставив плодоножку, от семян и перегородок очистить.
Приготовить кускус в пакетике, как написано на упаковке - варить 5 мин.
Выложить кускус из пакетика. Для такого количества овощей весь кускус не понадобится оставим часть для другого блюда:)
Соединить овощи с кус-кусом.
Заполнить смесью кус-куса и овощей половинки перцев, запечь в духовке 15 мин. при 180 град.
Рецепт прислала Наташа
