Суп-пюре из фасоли

Суп-пюре из фасоли для детей.

Ингредиенты:
1. Фасоль белая – 3 столовых ложки
2. Вода – 2 стакана
3. Молоко – ¾ стакана
4. Масло сливочное – 2 чайные ложки
5. Раствор соли – ½ чайная ложка

Приготовление.
Для приготовления этого блюда возьмите фасоль, тщательно переберите ее, а потом промойте, залейте водой и оставьте на несколько часов. Лучше замочить фасоль с вечера. Затем воду, в которой замачивалась фасоль, слейте, налейте свежую и доведите фасоль до кипения. Воду опять слейте, залейте новой и варите фасоль в закрытой посуде на слабом огне до готовности, пока она не станет мягкой. Разваренную фасоль следует протереть через мелкое сито. Затем к ней добавьте раствор соли, а также подогретое молоко. Все это нужно прокипятить около 5 минут. В тарелку с приготовленным супом-пюре положите сливочное масло, на отдельной тарелке подайте гренки из пшеничного хлеба.

Для того, чтобы приготовить такой суп, лучше использовать белую фасоль. Причина в том, что цветная фасоль придает супу темный оттенок.

Приятного аппетита!