Картофель. чипсы

(голосов: 0)

Картофельные чипсы Гордона Рамзи

Ингредиенты:
крупный белый картофель
оливковое масло (для сбрызгивания)
крупная морская соль
розмарин
свежемолотый перец

Способ приготовления:
Картофель вымыть и обсушить.
Каждый клубень, не очищая, резать пополам по длине. Каждую половинку разрезать на 4 равные части. Чипсы должны быь крупными!
Бланшировать в кипящей воде 3 мин. Хорошенько обсушить бумажным кухонным полотенцем.
Сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.
Я выкладываю чипсы на кулинарную бумагу, а Рамзи бросает просто на разогретый противень, чтоб ЗАШШШШШИПЕЛО! У меня этот шикарный фортель, к сожалению, не получается... Противень - в духовку, разогретую до 240-230* (конвекция). Готовить 15-20 мин, дважды перевернуть.
Перевернув один раз, присолить крупной морской солью и поверх бросить чуть розмарина для запаха (какой есть).
Я люблю без молотого перца, но он есть в оригинальном рецепте. Так что - воля ваша!

Приятного аппетита!

Другие новости по теме: