Суп "рыбак"
Суп "рыбак"
Ингредиенты:
700г. ассорти из свежей рыбы (окунь, треска и все, что пожелаете)
3 помидора
4 картофелины
1 крупная луковица
4 ломтика бекона
специи и соль по вкусу
Для клецек:
4 ст.л манной крупы
1 яйцо
Способ приготовления:
Рыбу очистить, удалить кости и порезать небольшими кусочками. Рыбу варить в соленой воде.
Помидоры вымыть, сделать на кожице крестообразный надрез, затем обдать кипятком, очистить от кожуры и мелко порезать. Картофель очистить, натереть на крупной терке.
Бекон и лук измельчить, все обжарить до образования золотистой корочки, добавив специи. Овощи и бекон с луком добавить в готовый рыбный бульон.
Приготовить клецки. Смешать манную крупу, яйцо, соль и перец. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять 5-10 минут. С помощью чайной ложки выкладывать клецки в суп и варить на медленном огне 10 минут.
Приятного аппетита!