Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Ингредиенты:
600г филе свежего толстолобика, очищенного от костей и шкуры;
0,5 пучка свежей петрушки, укропа, базилика (зимой можно использовать засушенный);
1 луковица;
1 яйцо;
3 ст. ложки сухарей панировочных;
соль, перец;
40г масла сливочного.

Способ приготовления:
Филе свежего толстолобика пропускаем через мясорубку, с луком и свежей зеленью. Добавляем панировочные сухари, соль, перец всё перемешиваем. Отделяем белок и слегка взбив добавляем в фарш. Если фарш жидковат добавляем сухарей.
Противень смазываем растительным маслом и укладываем на него 8 шт. сформованных котлет, добавляя внутрь котлеты кусочек сливочного масла.
Выпекаем в духовке при t-ре 200 градусов 25 минут.
К котлетам хорошо подходит соус хрен со свеклой.


Приятного аппетита!