салат по китайски

куриный салат по китайски

Ингредиенты:
1 колораби
2 огурца
1 большая редиска-красная (размером с апельсин) или несколько маленьких
1 красный острый перец
4-5 побегов зеленого лука

соус:
3 столовые ложки сои
2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)
1 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)
1 чайная ложка тертого имбиря
3 ст ложки свежего лимонного сока
соль,перец

1 куриная грудка
маринад:
2 ст ложки сои
2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)
2 зубчика чеснока
1/2 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)
перец

Способ приготовления:
1 колораби,2 огурца
1 большаую редиску 1 красный острый перец(очищенный от семян и белой мякоти) нарезать тонким жульеном (полосками)
примерно толщиной со спичку +-
4-5 побегов зеленого лука нарезать вдоль "волосками" бросить в холодную воду со льдом-лук станет "завитушками",
потом тоже добавить в салат.

соус:
3 столовые ложки сои
2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)
1 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)
1 чайная ложка тертого имбиря
3 ст ложки свежего лимонного сока
соль,перец-все хорошо перемешать и в конце добавить в салат

1 куриную грудку нарезать по диагонали тонкими полосками,замариновать (от 20 мин до 3-4 часов-по желанию),
потом обжарить в раскаленной!!! сковороде (1 ложка масла-что белый дым пошел) примерно 2 мин (подкидывая или
все время помешивая) до побеления куриного мяса-не больше!!!, охладить,добавить в салат, полить соусом и перемешать!!!
готово.
маринад:
2 ст ложки сои
2 ст ложки мирин (или сахар, или мед)
2 зубчика чеснока точеного
1/2 чайная ложка "sesamy oil" (по моему это кунжутное масло...)
перец


Приятного аппетита!