Йогуртовый торт

(голосов: 0)

Йогуртовый ягодный торт

Ингредиенты:
3 яйца
3 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
3 ст.л. воды
300 г (З стаканчика) йогурта (например, фруттис "лесные ягоды")
3 ст.л. сахарной пудры
300 мл жирных сливок
20 г желатина
100 г малины (замороженной)
100 г ежевики (замороженной)
1 баночка (580 мл) клубники в сиропе

Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром, добавить воду и муку, перемешать. Выпечь три тонких бисквитных коржа (диаметром 20-22 см) при температуре 200 градусов.
Половину желатина замочить в небольшом количестве холодной воды, другую половину в 150 мл сиропа (от консервированной клубники).
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивой плотной массы. Замоченный в воде желатин растопить, смешать с йогуртом и добавить в эту массу взбитые сливки, перемешать аккуратно ложкой.
Сироп с желатином прогреть до растворения желатина, остудить - это будет желе для заливки.
Нижний корж пропитать клубничным сиропом, смазать кремом, выложить ежевику. Накрыть вторым коржом, который так же пропитать сиропом. Второй корж смазать кремом, выложить малину и накрыть третьим коржом. Верхний корж просиропить, весь торт покрыть кремом.
Из оставшегося крема сделать бордюр. На поверхность торта выложить клубнику и залить желе. Дать застыть.

Фото: