Интересное

Пляцок рулетный

(голосов: 1)

Пляцок рулетный с маком

Ингредиенты:
БИСКВИТ:
4 яйца
150г сахара
70г муки
80г крахмала
ванилин

РУЛЕТЫ:
6 яиц
6 ст.л сахара
6 ст.л муки

МАКОВАЯ НАЧИНКА:
1 пакетик ванильного пудинга
500мл молока
100г сахарной пудры
250г слив. масла
150г мака

БЕЛЫЙ КРЕМ:
500мл сливок
150г сахарной пудры
1 ст.л желатина
4 ст.л воды

Способ приготовления:
БИСКВИТ:
Отделить белки от желтков.
Взбить белки в плотную пену 80г сахара.
Желтки с оставшимся сахаром и ванилином тоже взбить до образования кремообразной массы.
Соединить взбитые белки и желтки, добавить просеянную муку с крахмалом. Аккуратно все смешать.
Выложить в прямоугольную форму ( у меня 30*20).
Выпекать при 180 град. 20-25 минут. Остудить.

РУЛЕТЫ:
Отделить белки от желтков.
Взбить белки, постепенно добавляя сахар.
Когда сахар полностью растворится, взбивая дальше, добавить желтки.
Всыпать просеянную муку, перемешать.
Из полученного теста выпечь 3 тоненьких бисквита.
Выпекать при 175 град. 10-15 минут. Выпекается в той же форме, что и бисквит.
Еще горячие скрутить вместе с бумагой (на которой выпекались) в рулет, прикрыть полотенцем и охладить.

МАКОВАЯ НАЧИНКА:
Сварить пудинг как указано на упаковке. Остудить его мешая, чтобы не образовалась корочка.
Масло взбить добела. Небольшими порциями добавить его в пудинг. Всыпать перемолотый в блендере мак, перемешать.

БЕЛЫЙ КРЕМ:
Желатин растворить в горячей воде.
Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить желатин, перемешать.

СБОРКА:
Рулеты развернуть, аккуратно отделить бумагу. Выложить маковую начинку и завернуть обратно в рулет.
Бисквит разрезать пополам. Уложить 1 пласт вниз, на него немного белого крема, потом три рулета с маковой начинкой, между ними распределить белый крем и накрыть 2 пластом бисквита.
Поставить в морозилку на 2 часа.

Фото: