Торт "Белочка"

Торт "Белочка"

Ингредиенты:
Тесто:
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
100 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. соды
2,5 ст. муки
4 ст. л. какао

Крем:
700 гр. сметаны 40 % жирности
1 ст. сахара
300 гр. очищенных кедровых орехов

Глазурь:
5 ст. л. какао
3 ст. л. молока
0,5 ст. сахара
50 гр. масла

Способ приготовления:
Тесто:
Перемешать все продукты, кроме какао, разделить на две части, в одну из них добавить какао и ещё раз перемешать. Испечь из каждой части по три коржа при t=200 C в форме диаметром примерно 20 см. Тесто мягкое, поэтому я его не раскатываю, а разминаю прямо в форму. Коржи пекутся быстро, получаются мягкие, а при остывании твердеют (причём сильно, можно постучать ими по столу)).
Крем:
Взбить сметану с сахаром до пышной массы, всыпать орехи и аккуратно перемешать.
Глазурь:
Всё перемешать и варить на медленном огне до загустения, следить, чтобы не пригорело, остудить.
Собираем торт:
Промазываем коржи кремом, чередуя белый и шоколадный. Крем примерно рассчитать, чтобы хорошо коржи промазать и осталось обмазать торт. Сверху полить глазурью.


Приятного аппетита!